Домбури | |
---|---|
丼物 | |
Домбури в одном из кафе Фукуоки | |
Входит в национальные кухни | |
Японская кухня | |
Место происхождения |
|
Компоненты | |
Основные | рис |
Возможные | мясо, рыба, овощи, яйца |
Домбури (яп. 丼物 домбуримоно)[1] — японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся (домбури с японского переводится как чаша). Чаша домбури вмещает около двух стандартных порций риса, поверх которого кладутся различные добавки: мясо, рыба, яйца, овощи или какой-либо другой гарнир. По сути является разновидностью японского фастфуда[2].
Разные виды домбури имеют свои собственные названия, однако все они заканчиваются на слог «дон»: например, популярный вариант домбури с курицей и яйцом «мать и дитя» называется оякодон (яп. 親子丼)[2][3], а домбури с отбивной — кацудон.
Обычно домбури — это закрывающаяся крышкой глубокая чаша около 15 сантиметров диаметром по верхнему краю. Объём домбури рассчитан на примерно две стандартные порции риса[2].
Идея домбури появилась в эпоху Мэйдзи, когда веяния времени создали запрос на появление «удобной еды»[2]. Смешанная в одной чаше еда стала революционной переменой в японской традиционной трапезе, поэтому была принята обществом не сразу. Однако на сегодня насчитывается уже свыше 50 вариантов приготовления домбури[4].
Это заготовка статьи о японской кухне. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .