Ботамоти | |
---|---|
ぼたもち | |
| |
Входит в национальные кухни | |
Японская кухня | |
Место происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Ботамоти (яп. 牡丹餅) ぼたもち — японские сладости, изготовленные из сладкого риса и пасты из бобов адзуки.
Название ботамоти происходит от сочетания «ботан» и «моти», а охаги — от «хаги». Также словом «ботамоти» называется блюдо, упомянутое в текстах периода Хэйан, в частности, в Удзи сюй моногатари (яп. 宇治拾遺物語).
Для приготовления рис сперва замачивают примерно на 6 часов, а затем отваривают и обмазывают вокруг густой пастой адзуки. В некоторых вариантах сверху их обсыпают соевой мукой. Ботамоти готовят в основном осенью.
В похожих сладостях «охаги» используется адзуки немного другой консистенции, но в остальном они практически идентичны.
Это заготовка статьи о японской кухне. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Для улучшения этой статьи желательно: |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .