| Азу | |
|---|---|
 | |
| Компоненты | |
| Основные | Мясо, овощи |
| Похожие блюда | |
| Гуляш, Рагу | |
Азу́ — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками.
Литература
- Азу // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 8. — 772 с.
- Ахметзянов Ю.А. Азу по-татарски (мясные блюда) // Татарские блюда. — Казань: Татарское книжное издательство, 1969. — С. 121. — 271 с.
- Адиатулин Ф. Азу по-татарски (блюда из баранины) // Настоящая татарская кухня. — СПб.: Диля, 2011. — 160 с.
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .