Техате (исп. tejato) — безалкогольный напиток, состоящий из горячего какао, кукурузы, корицы и ароматных фруктовых семян.
Традиционно производится в мексиканском штате Оахака. Индейцы из племён миштеков и сапотеков очень любили этот напиток и делали его с доиспанских времён. Он по-прежнему пользуется большой популярностью среди этих народов, особенно в сельских районах. Напиток также очень популярен в Оахаке и прилегающих районах.
Индейцы-сапотеки называли этот коктейль «мучная вода», или по другой версии, «водная мука».
Техате делается из какао-бобов, кукурузы, корицы и поджаренных фруктовых семян Pouteria sapota и Quararibea funerbis. Всё это мелко измельчают в пасту, добавляют воды и подслащают небольшим количеством сахарного сиропа. Когда паста готова, какао поднимается вверх, образуя пастообразную пену. Напиток подаётся холодным.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .