Спартанская похлёбка, известна также как чёрная кровяная похлёбка — одно из блюд спартанцев. Эта похлёбка из свиных ног и крови с чечевицей, уксусом и солью.
История о чёрной похлёбке
Многие авторы по разному рассказывают историю о черной похлёбке спартанцев.
- Персидский царь, когда был в Греции, заставил пленного спартанца сварить ему такую похлёбку, попробовал и сказал: «Теперь я понимаю, почему спартанцы так храбро идут на смерть: им милее гибель, чем такая еда».[1]
- Плутарх пишет:
"Старики отказывались от мяса, отдавая свою долю молодым, а сами наливали себе своё кушанье, похлёбку. Говорят, один понтийский царь купил себе даже спартанского повара исключительно для приготовления «чёрной похлёбки», но, когда попробовал её, с отвращением выплюнул и страшно рассердился. «Царь, — сказал повар, — прежде чем есть эту похлёбку, нужно выкупаться в Эвроте!»[2]
- В третьей части «Путешествий Гулливера», где по просьбе рассказчика вызывают духов исторических лиц, Гулливер говорит «Один илот Агесилая сварил нам спартанскую похлебку, но, отведав ее, я не мог проглотить второй ложки».
Супы с использованием крови
Рецепт чёрной похлёбки не сохранился, однако супы с использованием крови и в настоящее время употребляются в разных странах мира.
- Супы с использованием крови
Чёрный суп, Германия (Schwarzsauer) .
Чёрная поливка или чернина. Польша и Литва.
Чёрный суп. Корея.
Картофель. Испания.
См. также
- Кровяная колбаса
- Масаи — племя, употребляющее в пищу кровь быков ватусси, смешанную с молоком
- Свартсоппа — блюдо шведской кухни (Сконе) из гусиной крови
- Чернина — польский суп на основе утиной крови
- Динугуан — филиппинское блюдо из тушёной свинины, свиной крови, перца чили и уксуса
Примечания
- ↑ Гаспаров М. Л. Занимательная Греция. Рассказы о древнегреческой культуре.. — М.: Б. С. Г.-ПРЕСС, 2005. — ISBN 5-93381-196-3.
- ↑ Спартанский эксперимент http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1985/
Литература
- Clauss, Manfred. Sparta. Eine Einführung in seine Geschichte und Zivilisation (Sparta. An Introduction to its History and Civilisation) : []. — C.H. Beck, München (Beck'sche Elementarbücher), 1983. — P. 166. — ISBN 3-406-09476-7.
- Гаспаров М. Л. Занимательная Греция: Рассказы о древнегреческой культуре. — М.: Б. С. Г.-ПРЕСС, 2005. — ISBN 5-93381-196-3.
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .