Продовольственный паёк (от тюрк. пай — часть, доля) — набор продуктов питания в количестве и ассортименте по установленным нормам на сутки (суточная дача, сутодача), несколько дней, месяц и другие сроки. Разработаны после организации регулярных (призывных) вооружённых сил.
Паёк — солдатская указная дача провианта — муки и крупы[1]. По видимому отсюда и пошло просторечное название норм продуктового довольствия (суточного, месячного и так далее).
Сокращённо — продпаёк, пп.
Структура и калорийность продпайка разрабатываются с учётом воинского труда, нервно-психических нагрузок, климатических и других факторов. В Вооруженных Силах России современного периода установлены пайки:
В 1934 году в РККА (ВС СССР) постановлением СТО № К-29сс, от 6 марта 1934 года были введены следующие нормы суточного довольствия по основному красноармейскому пайку (Норма № 1):
№ по порядку |
Наименование продукта |
Вес в граммах |
---|---|---|
1. | Хлеб ржаной | 600 |
2. | Хлеб пшеничный 96 % | 400 |
3. | Мука пшеничная 85 % (подболтная) | 20 |
4. | Крупа разная | 150 |
5. | Макаронные изделия | 10 |
6. | Мясо | 175 |
7. | Рыба (сельдь) | 75 |
8. | Сало (жир животный) | 20 |
9. | Масло растительное | 30 |
10. | Картофель | 400 |
11. | Капуста (квашеная и свежая) | 170 |
12. | Свёкла | 60 |
13. | Морковь | 35 |
14. | Лук | 30 |
15. | Коренья, зелень | 40 |
16. | Томат-пюре | 15 |
17. | Перец | 0,5 |
18. | Лавровый лист | 0,3 |
19. | Сахар | 35 |
20. | Чай (в месяц) | 50 |
21. | Соль | 30 |
22. | Мыло (в месяц) | 200 |
23. | Горчица | 0,3 |
24. | Уксус | 3 |
В мае 1941 года норма № 1 была изменена с уменьшением мяса (до 150 граммов) и увеличением рыбы (до 100 граммов) и овощей.
Нормы суточного довольствия (не котлового, просторечие — сухой паёк) на одного человека разрабатывал институт Академии тыла и снабжения. Был разработан вегетарианский рацион для военнослужащих. Курильщики получали 30 граммов махорки в сутки и три коробка спичек на месяц. Некурящие женщины-военнослужащие могли рассчитывать на 200 граммов шоколада или 300 граммов конфет ежемесячно.[2]
Изменённые нормы были утверждены Постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б) № 1357—551сс, от 15 мая 1941 года и Приказом Наркома обороны Союза № 208 от 24 мая 1941 года. Новая Норма№1 была введена с 1 июня 1941 года и составляла:
Сухари ржаные — 600 граммов (хлеб черный)
Концентрированная каша из пшена — 200 граммов
Концентрированный суп-пюре гороховый — 75 граммов
Колбаса полукопчёная «Минская» — 100 граммов
— или вобла суховяленая/копчёная — 150 граммов
— или сыр-брынза — 150 граммов
— или суховяленое рыбное филе — 100 граммов
— или мясные консервы — 113 граммов
— или сельдь солёная — 200 граммов
Сахар — 35 граммов
Чай — 2 грамма
Соль — 10 граммов.
С сентября 1941 года норма № 1 была оставлена только для довольствия частей фронта, а для тыловых, караульных и войск, не входящих в состав действующей армии, были предусмотрены более низкие нормы довольствия. В это же время началась выдача водки частям действующей армии в размере 100 граммов в день на человека. Остальным военнослужащим водка полагалась только по государственным и полковым праздникам (около 10 раз в году). Женщинам-военнослужащим выдача мыла была увеличена до 400 граммов. Эти нормы действовали на протяжении всего периода Великой Отечественной войны. С улучшением показателей экономики СССР (качества жизни) к концу 1940-х годов норма № 1 была восстановлена для всех формирований ВС СССР.
Экономические показатели в государстве улучшались и с 1 января 1960 года в норму было введено 10 граммов сливочного масла, а количество сахара увеличено до 45 граммов, затем на протяжении 1960-х годов, в норму вводились: кисель (сухофрукты) — до 30 (20) граммов, увеличивалось количество сахара до 65 граммов, макаронных изделий до 40 граммов, сливочного масла до 20 граммов, хлеб из муки пшеничной 2 сорта заменён на хлеб из муки 1 сорта. С 1 мая 1975 года норма была увеличена за счёт выдачи по выходным и праздничным дням куриных яиц (две штуки), а в 1983 году было произведено незначительное её изменение за счёт некоторого перераспределения муки/крупы и видов овощей. В 1990 году было произведена корректировка нормы продовольственного снабжения:[3]
По норме № 1 питались солдаты и сержанты срочной службы, солдаты и сержанты запаса при нахождении на сборах, солдаты и сержанты сверхсрочной службы, прапорщики. Эта норма для Сухопутных войск.
№ по порядку |
Наименование продукта |
Количество на сутки, граммов |
---|---|---|
1. | Хлеб ржано-пшеничный | 350 |
2. | Хлеб пшеничный | 400 |
3. | Мука пшеничная (высшего или 1 сорта) | 10 |
4. | Крупа разная (рис, пшено, гречка, перловка) | 120 |
5. | Макаронные изделия | 40 |
6. | Мясо | 150 |
7. | Рыба | 100 |
8. | Жир животный (маргарин) | 20 |
9. | Масло растительное | 20 |
10. | Масло сливочное | 30 |
11. | Молоко коровье | 100 |
12. | Яйца куриные | 4 штуки (в неделю) |
13. | Сахар | 70 |
14. | Соль | 20 |
15. | Чай (заварка) | 1,2 |
16. | Лавровый лист | 0,2 |
17. | Перец молотый (чёрный или красный) | 0,3 |
18. | Горчичный порошок | 0,3 |
19. | Уксус | 2 |
20. | Томат-паста | 6 |
21. | Картофель | 600 |
22. | Капуста | 130 |
23. | Свёкла | 30 |
24. | Морковь | 50 |
25. | Лук | 50 |
26. | Огурцы, помидоры, зелень | 40 |
27. | Сок фруктовый или овощной | 50 |
28. | Кисель сухой/ сухофрукты | 30/120 |
29. | Витамин «Гексавит» | 1 драже |
Для личного состава караулов по сопровождению воинских грузов на железной дороге
№ по порядку |
Наименование продукта |
Количество на сутки, граммов |
---|---|---|
1. | Мясо | 120 |
2. | Масло сливочное | 20 |
3. | Сахар | 10 |
Для офицеров запаса, находящихся на сборах
№ по порядку |
Наименование продукта |
Количество на сутки, граммов |
---|---|---|
1. | Масло сливочное | 30 |
2. | Печенье | 20 |
Примечание:
Примерное меню в солдатской столовой на день:
Так называемый в просторечии сухой паёк или сухпай — продукты в специальной укладке. В Западных армиях его называют боевым рационом. Эту норму разрешается выдавать только при нахождении военнослужащих в условиях, когда невозможно обеспечить их полноценным горячим питанием.
При СССР сухие пайки комплектовались консервированными продуктами, устройством для подогрева пищи, таблетками сухого спирта и укладывались в картонные коробки (ящики для групповых пайков). Каждая упаковка имела нумерацию от одного до шести, обозначающую вариант комплектации продуктами.
В современной Российской армии применяются два основных вида ИРП — это самый распространённый ИРП-П (повседневный) и ИРП-Б (боевой). Последний немного более калориен. Он составляется по так называемой норме № 9. ИРП-Б можно выдавать на срок не более чем на трое суток, после чего в обязательном порядке военнослужащих должны были обеспеченны горячим питанием.
Укладка ИРП-П-1, по ТУ 9194-461-04605473-03
№ по порядку |
Наименование продукта |
Количество на сутки граммов, штук |
---|---|---|
1. | Хлебцы армейские | 300 / 6 уп. |
2. | Консервы мясные (говядина тушёная) | 250 |
3. | Консервы мясные (фарш любительский) | 100 |
4. | Консервы мясорастительные (каша перловая с говядиной) | 250 |
5. | Консервы мясорастительные (каша рисовая со свининой) | 250 |
6. | Повидло фруктовое | 90/2 уп. |
7. | Концентрат для напитка | 25 |
8. | Чай растворимый с сахаром | 32/2 пак. |
9. | Сахар | 30 |
10. | Поливитамины драже | |
11. | Салфетки гигиенические | 3 шт. |
12. | Разогреватель пищи | 1 к-т |
13. | Вскрыватель консервов и упаковки | 1 шт. |
Масса пайка 1,6 кг, пищевая ценность — 3369 ккал.
Консервы мясные — это обычно тушёнка, фарш сосисочный, фарш колбасный, паштет печёночный. Консервы мясорастительные — это обычно каша с мясом (каша гречневая с говядиной, каша рисовая с бараниной, каша перловая со свининой).
Все консервы из сухого пайка можно есть в холодном виде.
Весь набор продуктов ИРП упаковывался в картонную коробку или различную пластиковую тару защитного цвета, с 2015 года все типы ИРП упаковываются в стандартизированную упаковку.
Также существуют некоторые другие виды рационов питания:
В армиях стран НАТО военнослужащие используют индивидуальные и групповые рационы питания при работе в отрыве от базы (места дислокации). Наиболее распространённый в американской армии разовый рацион питания — MRE (Meal Ready to Eat — «блюда, готовые к употреблению»). Это пластиковая упаковка продуктов, рассчитанная на один приём пищи, выпускается в 24-х вариантах комплектации. Также американцы применяют другие виды пайков:
Для улучшения этой статьи желательно: |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .