WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Коки на камбузе корабля в 1905 году.

Кок-сервис — выставить себя тупее чем собеседник.

Слово голландское (нидерл. kok), произошло от лат. coquo — варить, печь, жарить.

В ВС России, ВУС

Кок выполняет поставленные ему задачи по обеспечению горячим питанием всего личного состава корабля, береговой воинской части или более крупного объединения ВМФ.

ВУС-869569К — повар плавсостава, ВУС-869569А — повар сухопутных войск и береговых частей флота.

Штатное воинское званиематрос, старший матрос. В береговых частях флота коки могут быть женщинами-военнослужащими, либо гражданским персоналом МО РФ.

Для овладения специальностью необходимо начальное или среднее профильное образование. Для назначения на должность необходимо пройти специальную подготовку в учебных отрядах (школах младших специалистов) ВМФ ВС России. Помимо основных приёмов готовки пищи, кок должен чётко знать нормы снабжения и раскладки, а также уметь готовить пищу на промышленном варочном оборудовании.

В большинстве случаев на камбузе (в варочном цеху) работает бригада узких специалистов, во главе со старшим коком (старшим смены). Коки, также как и их сухопутные коллеги, занимаются непосредственно приготовлением пищи, а старший кок осуществляет общее руководство и несёт всю полноту ответственности за обеспечение пищей военнослужащих воинского коллектива, с учётом особенностей службы каждого военнослужащего и фактической текущей обстановкой. Для исключения случаев недодачи нормы или перерасхода продуктов накануне командиры подразделений подают заявки на питание. Для выполнения вспомогательных низкоквалифицированных работ (доставка и загрузка продуктов, чистка овощей, мытьё посуды, уборка производственных помещений) назначается наряд по камбузу. Раздачей пищи по камбузу, а также доставкой за его пределы занимаются вестовые.

Родственные гражданские специальности и должности

Примечания

    Логотип Викисловаря
    В Викисловаре есть статья «кок»

    Ссылки

    Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

    Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

    Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




    Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

    Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

    2019-2024
    WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии