WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Козинаки
Место происхождения Грузия
Компоненты
Основные
 Козинаки на Викискладе

Козина́ки[1][2] (груз. გოზინაყი гозинаки — измельчённые грецкие орехи)[3][4] — грузинская сладость, изготавливаемая из орехов и мёда. Традиционно готовится к новогоднему столу в Грузии. Представляет собой дроблёные ядра грецких, лесных орехов, кунжута, слегка подсушенные и залитые растопленным мёдом[5].

Гозинаками (козинаками) называют также очищенные от шелухи семечки (чаще всего подсолнечника, кунжута, воздушного риса), или орехи в мёде или сахаре, прессованные в брикеты[6].

Примечания

  1. Козинаки, Русский орфографический словарь: около 180 000 слов / Российская академия наук. Институт русского языка им. В. В. Виноградова / О.Е. Иванова, В.В. Лопатин (отв. ред.), И.В. Нечаева, Л.К. Чельцова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва, 2004. — 960 с.
  2. Восточные сладости/Козинаки, Большая энциклопедия кулинарного искусства. В. В. Похлебкин. 2005.
  3. Гозинаки: Большая энциклопедия кулинарного искусства
  4. Гозинаки // Кулинарный словарь В. В. Похлёбкина, 2002
  5. Козинаки, Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001.
  6. Восточные сладости, Большая советская энциклопедия: В 30 т. - М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978.

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии