WikiSort.ru - Еда

? Намеко
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Агариковые Семейство: Строфариевые Род: Чешуйчатка Вид: Намеко
Латинское название
Pholiota nameko (T.Ito) S.Ito & S.Imai 1933
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе NCBI 61267

Чешу́йчатка съедо́бная (лат. Pholiota nameko) — гриб рода фолиота семейства строфариевых.

Научные синонимы:

• Collybia nameko T.Ito 1929 basionym
• Kuehneromyces nameko (T.Ito) S.Ito 1959

Русские синонимы:

• Намеко
• Фолиота намеко
• Опёнок намеко

Японское название «намеко» (滑子) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название.

Используется в японской кухне для приготовления супа мисо.

Культивируется в больших количествах в Китае и Японии.

Растет в условиях повышенной влажности (90—95%), для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».

Ссылки

• Таксономия на сайте www.mycobank.org
• Ф. Карпов «Грибная грядка» (журнал «Садовник», № 8 (19) 2006)

Это заготовка статьи по микологии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное. Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии. Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей.