| Пеламуши | |
|---|---|
| груз. ფელამუში | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Грузинская кухня | |
| Место происхождения |
 |
| Компоненты | |
| Основные |
виноградный сок, кукурузная мука. |
| Возможные | Орехи для украшения |
Пеламуши (груз. ფელამუში) — блюдо грузинской кухни, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного сока и кукурузной муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.
Приготовление
Виноградный сок уваривают на огне и добавляют кукурузную муку для загущивания.
Пеламуши в качестве ингредиента
Пеламуши и орехи (грецкие, фундук) являются ингредиентами для приготовления чурчхелы. Для приготовления чурчхелы поломанные грецкие орехи надеваются на толстую нитку. Нитка с грецкими орехами опускается в горячий пеламуши, потом надевается на палку и остывает — так получается чурчхела.
Литература
- Пеламуши. Кулинарная книга Зураба Гелава
- Darra Goldstein, The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, p. 24
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .