WikiSort.ru - Еда

Гипсизигус шахматный
Симэдзи
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Грибы Подцарство:  Высшие грибы Отдел:  Базидиомицеты Подотдел:  Agaricomycotina Класс:  Агарикомицеты Подкласс:  Агарикомицетовые Порядок:  Агариковые Семейство:  Лиофилловые Род:  Гипсизигус Вид:  Гипсизигус шахматный
Международное научное название
Hypsizygus tessulatus (Bull.) Singer, 1947
Изображения на Викискладе NCBI   234819 EOL   1004539 MB   287202

Hypsizygus tessulatus, или буна симэдзи^{[источник не указан 583 дня]} — съедобный гриб из Восточной Азии. Также выращивается в умеренном климате в Европе, Северной Америке, Австралии и продаётся в свежем виде. В природе растёт на деревьях.

Известны две разновидности:

• Buna-shimeji (ja:ブナシメジ) c коричневыми плодовыми телами;
• Bunapi-shimeji (ja:ブナピー) c белыми плодовыми телами.

Приготовление

У симэдзи горьковатый вкус, который полностью уходит при приготовлении. Готовый гриб имеет слегка хрустящую структуру и ореховый вкус.

Галерея

• 
• 
• 
• 
• 
• 
  В диком виде (Япония)
• 

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 13 мая 2017 года.