Альвица (молд. alvița) — сладкое блюдо молдавской кухни наподобие халвы.
Приготавливается из карамели и отвара корня мыльнянки — растения семейства гвоздичных. Мыльный корень варится на медленном огне в течение четырёх часов, процеживается сквозь сито и взбивается. В отвар добавляется горячая карамель. Получившаяся масса снова варится до состояния, когда при остывании она будет легко дробиться. В получившуюся массу добавляют орехи и ваниль, перемешивают и выкладывают в деревянный ящичек, застеленный пергаментом. Охлаждённую застывшую альвицу перед подачей на стол нарезают небольшими прямоугольниками.
Альвица, наряду с нугой, китоноагэ, гогошь и пелтей, является одним из традиционных сладких блюд молдавской кухни.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .