Эта статья предлагается к удалению. |
Тонратон | |
---|---|
Жанр | фестиваль |
Основатели | «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» |
Даты проведения | 2012 - н.в |
Расположение | |
Город проведения | Цахкунк (Гехаркуникская область) |
Страна | Армения |
Тонратон (арм. Թոնրատոն, букв. «праздник тонира») или Фестиваль тонира (арм. Թոնիրի փառատոն) — армянский национальный ежегодный кулинарный фестиваль блюд, приготовленных в тонире. Ежегодно проходит 11-12 августа в области Гегаркуник[1], и совпадает с первым днем месяца Навасарда (новый год по древнеармянскому календарю)[2][3]
Тонир (Тундыр) — старинная армянская печь в земле, с обмазанными глиной краями, на дне которой разжигается огонь. В нём готовили еду, и с его помощью отапливали дома. Помимо этого он использовался и в лечебных целях. В поселениях, где отсутствовали церковные сооружения, священнослужители имели право перед тониром проводить церемонию бракосочетания. С дохристианского периода тонир у армян считался символом Солнца в земле. Считалось, что наклонившись над тониром при выпечке хлеба, армянские женщины кланялись солнцу[4].
Фестиваль тонираТонратон был организован в 2012 году[5] по инициативе организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» с целью сохранения и восстановления традиций, а также забытых рецептов армянской кухни. Традиционно фестиваль проходит в августе, в первый день месяца Навасард т.е в «Новый год» по древнеармянскому календарю[2]. В рамках праздника, на суд жюри и гостей мероприятия предоставляются блюда приготовленные в тонире[3].
Первый фестиваль проходил с 11 по 12 августа в праздник Навасард (первый день древнеармянского календаря) в селе Цахкунк Гегаркуникской области[6][7]. В деревне было построено восемь печей, число которых будет увеличиваться с каждым годом. Помимо традиционных армянских тониров, планируется появление ещё и персидских, индийских, народов Средней Азии и Кавказа[8]. В 2013 году, заявке на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО от Армении «Лаваш: изготовление традиционного хлеба, значение и культурные проявления в Армении» отмечалось, что всеармянский национальный «Фестиваль тонира» является одним из армянских фестивалей, где происходит выпечка традиционного армянского лаваша и ритуалы связанные с ним[9].
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .