WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Умас ашы
Входит в национальные кухни
Башкирская кухня
Компоненты
Основные мука, зелень, перец
Возможные сало, лук, овес, катык, соль

Умас ашы - башкирское национальное блюдо.

Умас ашы готовится следующим образом: предварительно варится в подсоленной воде нарезанный кусочками картофель. Затирается в воде руками масса из пшеничной, ржаной, гороховой, гречневой или овсяной муки. Готовый умас закладывают в кипящий суп.

В конце варки умас ашы заправляется специями, поджаренным на нутряном сале репчатым луком. Едят Умас ашы с мелко рубленной зеленью и коротом

Умас ашы можно готовить и без картофеля, на воде, бульоне или молоке.

Интересные факты

Супы, к которым относится и умас ашы - любимые блюда башкир. По мусульманской традиции они должны быть густыми и сытными.

Горячий наваристый суп – это самая распространенная пища, которой насыщаются люди после трудового дня в Башкирии. Супы обильно посыпают свежей зеленью, используют пряности, в том числе перец красный, черный, белый и душистый, тмин, шафран, гвоздику, корицу, лавровый лист, имбирь, мускатный орех [1].

Ссылки

http://www.bashcuisine.ru/page/5

Примечания

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии