WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Украинское пиво
Тип Пиво
Крепость 3,2 %
Происхождение СССР
Год 1935 год
Цвет тёмное

«Украинское» — сорт тёмного советского пива, названный в честь украинских пивоваренных заводов Харькова и Одессы. Его прототипом было дореволюционное «мюнхенское пиво».

История

Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Московское», «Русское»[1].

С 1938 года пиво «Украинское» регламентировалось советскими стандартами как тёмное пиво низового брожения с ясно выраженным солодовым вкусом и ароматом тёмного солода. Оно должно было иметь плотность начального сусла не ниже 13 % и содержать не менее 3,2 % весовых (позднее — по массе) алкоголя[2]. Срок выдержки составлял 30 дней.

Этот сорт выпускался многими советскими пивоваренными заводами, по доле в валовой выработки пива в СССР он находился на третьем месте..

См. также

Ссылки

  • Стандарты на пиво
  • Я. Веселов, А. С. Шатхан, "Пивоваренная промышленность СССР и перспективы ее развития", Москва, Пищепромиздат, 1961 г. стр. 43

Примечания

  1. Приказ по НКПП СССР № 376 от 19 февраля 1936 г.
  2. ОСТ 350-38, ГОСТ 3473-46, ГОСТ 3473-53, ГОСТ 3473-69, ГОСТ 3473-78

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии