WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Сямодзи и столовая ложка

Сямодзи (яп. 杓文字) — плоская лопатка, применяемая в японской кухне для размешивания риса и примешивания уксуса в рис в процессе приготовления суши.

По традиции сямодзи делается из бамбука или древесины, а сейчас и из пластмассы. В процессе использования, чтобы рис не прилипал к сямодзи, её часто окунают в воду. Хотя существуют некоторые виды самодзи, изготовленные из дорогого пластика, к которому рис не прилипает. Металлические лопатки практически не используются, потому что металлической сямодзи можно нечаянно разрезать зёрна риса или повредить деревянную хангири.

Говорят, что сямодзи была изобретена монахом с острова Ицукусима.

Сямодзи также применяется в качестве кухонного топорика для шинковки овощей, например чеснока и огурцов.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии