Суло́й (также цеж, накисель) — жидкость, используемая для забраживания или варки мучного киселя.
Первоначально слово сулой означало «рассол, сусло, репный квас». Произошло от су- и лить; ср. бой: бить[1].
Для приготовления обычно берут воду и полностью растворяют в ней муку или настаивают отруби. Затем осадок отцеживают[2].
Иногда сулоем неправильно называют любую мучную жижу, а также настой солода до варки, квасную или пивную гущу. Настоящий сулой хоть и сходен по внешнему виду и возможному применению, но отличается по своему составу[2].
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .