Смултринг (букмол Smultring; дословно «смальцевое кольцо») и хьортетакк (hjortetakk, иногда называются hjortebakkels) — норвежские пончики. Они меньше[чего?] и обычно приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона.
Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества, в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстый тяжёлый пончик, жареный в смальце — лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!»[1] Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте, где их подают с крумкаке, ris krem (рисовый крем) и fattigmann на рождественские обеды.[2]
Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст.[3][4] В тесто часто добавляют бренди.
См. также
Примечания
- ↑ L-Jay 10.12.2008 My Little Norway
- ↑ Sons of Norway Mankato Архивировано 28 июля 2011 года. November 2005 Sons of Norway (Mankato)
- ↑ Sigrun: Hjortebakkels
- ↑ Video
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .