| Слатур | |
|---|---|
| исл. Slátur | |
 Овечья (баранья) кровяная колбаса и ливерная колбаса | |
| Входит в национальные кухни | |
| Исландская кухня | |
| Место происхождения | Исландия |
| Компоненты | |
| Основные | Овечья кровь, мясной фарш (баранина), лук, соль |
| Возможные | Приправы: перец, мускатный орех; овсянка, молоко |
Слатур (исл. Slátur) — блюдо Исландской кухни. Готовится из внутренностей овец. Существует два вида. Первый — кровяной слатур похож на ирландскую и английскую. Второй — ливерный слатур напоминает шотландский Хаггис. Хотя исландский слатур не содержит специй используемых английской и ирландской кухней. При приготовлении слатура используется овечья кровь, внутренности овцы в виде фарша или нарезанные, мелко нарезанный лук, овсянка, мускатный орех, кайенский перец, тимьян, перец, соль, цельное молоко. Всей этой смесью набивается овечий желудок. После этого его два — три часа варят. Слатур употребляют как в горячем так и холодном виде, а иногда маринуют в сыворотке.
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .