WikiSort.ru - Еда

Сике́ра, сике́р (из греч. σίκερα (сикера) от арам. שיכרא (шикра)^[1]) — общее обозначения для любого алкогольного напитка, помимо виноградного вина — пива, сидра, пальмового вина и т. п. Встречается во множестве мест в Библии (Втор. 29:6, Втор. 14:26 Ис. 5:11, Прит. 31:6, Лк. 1:15 и др.). Из переводов Библии сикера вошла в старославянский и древнерусский языки. В русском языке слово сикера в значении «хмельной напиток вообще» вышло из употребления к XV веку, и в современном русском языке используется в церковном лексиконе.^[2][3][4]

Наиболее известное и яркое из библейских предостережений против пьянства^[5] из книги Притч Соломона звучит как:

Вино — глумливо, сикера — буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен. Прит. 20:1

Похлёбкин считает, что сикера и сикер изначально обозначали два разных типа напитка: первый, от арам. שיכרא (шикра), обозначал род пива и производился по технологиям близким к пиво- или медоварению; второй, от др.-евр. שיכר (шикер), применялся к крепким спиртным напиткам, полученным методом перегонки, и был по сути водкой (например, финиковой, инжирной или изюмной)^[4]. Однако некоторые источники указывают, что точное значение слова неизвестно^[6].

До XIV века на Руси сикерой именовалась одна из разновидностей «творёного пива» — хмельного, производимого по технологиям пивоварения, медоварения или квасогонки ^[4][7].

Примечания