WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Мишель Ру
англ. Michel Roux
Дата рождения 19 апреля 1941(1941-04-19) (77 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности шеф-повар, ресторатор
Супруга Робин Джойс (2-я)
Дети Ален Ру
Награды и премии

Сайт michelroux-obe.com
 Мишель Ру на Викискладе

Мишель Ру-старший (фр. Michel Roux Sr, род. 19 апреля 1941 года в Шароли) — известный британский шеф-повар и ресторатор французского происхождения. Представитель известной семьи Ру.

Биография

Мишель Ру родился в городе Шароль в департаменте Сона и Луара в семье мясника. С детства он привлекался сначала к семейному делу, а потом к кулинарному искусству. В течение двух лет Мишель Ру проходил обучение на кондитера. После этого получил должность шеф-повара в посольстве Великобритании в Париже. Здесь он работал до того, как его призвали в армию. Во время службы в армии получил памятную медаль Операций безопасности и поддержания порядка в Северной Африке[3].

После армейской службы Мишель работал шеф-поваром у мисс Сесиль де Ротшильд в Париже. В 60-х годах Мишель думал бросить кулинарию и стать оперным певцом[4], но вместо этого переехал в Лондон по приглашению своего брата Альбера, где продолжил готовить. Вместе они открыли ресторан Le Gavroche[5]. В 1972 году Мишель Ру открыл собственный ресторан The Waterside Inn в Беркшире. Этот ресторан стал вторым в Великобритании, получившим три звезды рейтинга Мишлен[6][7][8].

В дальнейшем Мишель Ру вместе с братом открыл кондитерский цех (1973), колбасные магазины, начал заниматься выездным обслуживанием клиентов, выискивал новые рецепты и технологии приготовления.

Мишель Ру выдал свою поварскую книгу, где рассказал о рецептах, которые применяют в ресторанах братья Ру. К тому же он написал сценарий 30-серийного телешоу, которое снималось на телекомпании ВВС. Главными героями были Мишель Ру и его брат Альбер[9].

В конце 90-х годов мишель Ру отошел от дел и с 2008 года живёт в Кран-Монтане (Швейцария)[10].

Примечания

  1. ↑ http://online.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304724404577299192490370780
  2. ↑ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/michel-roux
  3. ↑ Michel Roux, Esq, OBE (недоступная ссылка). Debretts. Проверено 19 августа 2012. Архивировано 5 ноября 2013 года.
  4. ↑ Webb, Claire. The Roux Legacy revealed (5 February 2012). Проверено 19 августа 2012.
  5. ↑ Cooke, Rachel. 'I love ze souffle, eet reminds me of ze boobs of ze woman' (11 July 2004). Проверено 19 августа 2012.
  6. ↑ Michelin stars in London. Michelin Online. Проверено 19 августа 2012.
  7. ↑ Michelin stars in England. Michelin Online. Проверено 19 августа 2012.
  8. ↑ Michel and Alain Roux celebrate 25 years of three Michelin stars at the Waterside Inn (19 May 2010). Проверено 19 августа 2012.
  9. ↑ Michel Roux. BBC Programmes. Проверено 19 августа 2012.
  10. ↑ Alleyne, Richard. Michel Roux, French chef, quits Britain for safer Switzerland, Daily Telegraph (22 July 2008). Проверено 18 августа 2012.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии