WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Исаак Менашевич Ройтер
Дата рождения 2 (15) октября 1909
Место рождения
Дата смерти 25 марта 1998(1998-03-25) (88 лет)
Род деятельности инженер
Награды и премии

Исаак Менашевич Ройтер (2 октября 1909, Ярмолинцы, Подольская губерния, ныне Хмельницкая область Украины — 25 марта 1998) — украинский советский инженер-технолог, специалист в области пищевых производств. Доктор технических наук.

Окончил Киевский технологический институт пищевой промышленности (1935), до 1941 г. работал там же. В 1941—1945 гг. участник Великой Отечественной войны, был одним из руководителей полевых хлебозаводов сперва при Отдельной Приморской армии, затем при Третьем Белорусском фронте. Кавалер медалей «За боевые заслуги», «За оборону Кавказа», «За победу над Германией».[1]

В 1946—1989 гг. преподавал в Киевском технологическом институте пищевой промышленности, с 1966 г. профессор. В 1963 г. защитил докторскую диссертацию «Исследование технологических процессов в хлебопечении, основанных на брожении». За время преподавательской работы подготовил 32 кандидатов технических наук.

Наиболее известен как автор «Справочника по хлебопекарному производству»: первые два издания (1958, 1959) вышли в соавторстве с К. А. Кировой и А. А. Михелевым, дав последующие (1963, 1966) под именем одного Ройтера, ещё два (1972, 1977) напечатаны в двух томах. Ройтер опубликовал также несколько монографий, посвящённых новейшим технологическим достижениям в области хлебопекарного дела. Кроме того, Ройтеру принадлежит ряд работ по технологии ликёро-водочного производства, включая учебное пособие (1953, в соавторстве с И. Г. Грицюком). В общей сложности список публикаций Ройтера включает более 120 названий.

Внук — писатель Валерий Шубинский.

Примечания

Литература

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии