Пу́рка (хлебные весы, пулька, скантал, скандал) — прибор для определения натуры (массы зерна определённого объёма — valeur, Qualität) зерновых хлебов.
Массу зерна определённого объёма измеряют обыкновенно в сосуде цилиндрической формы с известной емкостью. Есть устройство, обеспечивающее по возможности равномерное заполнение зерном цилиндра определённого объёма. Наполнение зерном производится каким-нибудь условленным способом, причем избыток зерна (горка), выступающий над краем сосуда, удаляется греблом, призматическим — в виде линейки, круглым — вроде скалки.
Пурки бывают талонные, образцовые и рабочие.
Пурки рабочие используют для непосредственного определения натуры зерна.
Рейнбот А. Е. Хлебные весы. СПб., 1889
ЭСБЭ.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .