Плю́шка (также кори́чная булочка, коричная плюшка) — сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком. В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей.
Под названием «плюшка московская» российские хлебозаводы выпекают большие плюшки, сверху обильно посыпанные сахаром или сахарной пудрой[1].
Название произошло от сохраненного по диалектам названия трясогузки (плюшка, плишка, плиска), в форме которой первоначально могли выпекаться плюшки.[2] Менее вероятное толкование — фонетически упрощенное *плющька от плюск, тоже из-за ее формы.[2]
Плюшки известны в кухне многих народов севера Европы: у норвежцев это skillingsbolle, у шведов — kanelbulle (часто упоминаются в сказках о Карлсоне), у датчан — kanelsnegl, у финнов — korvapuusti.
С 1999 года в Швеции и Финляндии 4 октября ежегодно празднуют «День плюшек» (Kanelbullens dag). По опросам общественного мнения, коричная плюшка признана в Финляндии самым популярным угощением к кофе[3].
На плюшках (англ. cinnamon roll) специализируется всемирно известная сеть фастфуд кафе-пекарен Cinnabon.
Галерея
Тарелка с плюшками
Плюшка
Круглые плюшки
Примечания
- ↑ Плюшка Московская
- 1 2 Плюшка // Этимологический словарь русского языка М. Фасмера
- ↑ Доказано: коричная плюшка – самая популярная булочка в Финляндии. YLE. Проверено 3 октября 2017.
Ссылки
 |
Плюшка в Викисловаре |
|---|---|
 |
Плюшка на Викискладе |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .