| Мавро | |
|---|---|
 Гроздья винограда Мавро | |
| Оригинал названия | μαύρο |
| Цвет | чёрный1 |
| Основные регионы | Кипр |
| Примечательные вина | Коммандария |
Мавро (англ. mavro, греч. μαύρο — «чёрный») — красный сорт винограда, культивируемый на Кипре.
Название сорта происходит от цвета винограда. Итальянский ампелограф Count Giuseppe di Rovasenda упоминал о нём в 1877 как Cipro Nero[1]. Этот сорт винограда хорошо переносит жаркий климат, свойственный для Кипра. Благодаря этому он стал самым распространённым виноградником на острове. До начала 90-х годов XX века до 80 % выращиваемого винограда приходилось именно на сорт Мавро [2]. На сегодняшний площади занятые этим сортом существенно сокращаются из-за невысокого качества вина, которое может быть из него произведено. На 2013 год площадь посадок сорта Мавро составляет около 5400 гектаров из примерно 12000 гектаров общего виноградника[3].
Примечательно то, что Мавро продолжает произрастать на собственных корнях, в отличие от виноградников материковой части Европы, большинство из которых были привиты на корневую систему североамериканских сортов винограда. Это произошло благодаря тому, что Кипру удалось избежать эпидемии филлоксеры, которая в XIX веке уничтожила большинство европейских виноградников[4].
Как показали недавние исследования, по генотипу болгарский вид виноградника Мавруд не имеет родственных связей с сортом Мавро[5].
Сорт Мавро используется в производстве нескольких (преимущественно красных) кипрских вин. Найболее известным из которых является Коммандария, кипрское десертное красное вино. Для его производства сорт Мавро смешивают с сортом Ксинистери. Мавро так же используется в производстве крепкого алкогольного напитка зивания[6].
Сбор урожая как правило происходит в сентябре.
Примечания
- ↑ di Rovasenda, Giuseppe. Saggio di Ampelografia Universale (Essay on Universal Ampelography). — Italy, 1877.
- ↑ page 454, Larousse Encyclopaedia of Wine by Christopher Foulkes, ISBN 0-600-60475-6.
- ↑ Yiannos Constantinou. The Cyprus Wine Guide. — Oinou Mymvouleftiki, 2013. — С. 28. — ISBN 978-9963-9001.
- ↑ Cyprus wine comes of age, Caterer and Hotelkeeper (Archive), CatererSearch (13 January 1994). Проверено 1 ноября 2007.
- ↑ Hvarleva, T; Hadjinicoli, A.; Atanassov, I.; Atanassov, A.; Ioannou, N. (2005). “Genotyping Vitis vinifera L. cultivars of Cyprus by microsatellite analysis”. Vitis. 44 (2): 93—97.
- ↑ Zivana (zivania) product description. LOEL Ltd. Проверено 30 октября 2007.
См. также
 |
Это заготовка статьи о вине и виноделии. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .