Китоноагэ (молд. Chitonoagă) — блюдо молдавской кухни, вид пастилы из айвы.
Приготавливается из айвы, сваренной на медленном огне с небольшим количеством яблок. Когда айва станет мягкой, её необходима протереть через сито, добавить сахар, лимонный сок, цедру и снова варить до загустения, все время помешивая. Получившуюся массу выкладывают на доску, слегка смоченную водой, и ровняют ножом до толщины в 1 см. После этого китоноагэ прикрывают марлей и оставляют в сухом проветриваемом месте на два дня. Готовую китоноагэ нарезают квадратиками размером около 2—3 см и обваливают в сахарной пудре.
Наряду с нугой, шербетом, молдавской халвой, гогошь, и пелтей, китоноагэ является одним из характерных десертов традиционной молдавской кухни.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .