WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Лавочка по продаже жинжиньи в Лиссабоне

Жинжи́нья (жи́нжа, порт. Ginjinha, Ginja) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, настоянных на агуарденте (невыдержанном винном спирте) или бренди с добавлением сахара. Нередко в готовой жинжинье присутствуют целые вишнёвые ягоды. Жинжинья особо популярна в Лиссабоне, Обидуше, Алкобасе и ряде других городов страны. В Лиссабоне существует целый ряд маленьких лавок-баров, в которых можно продегустировать напиток.[1] Жинжинью обычно употребляют из маленьких рюмок-шотов (а в Обидуше сохраняется традиция разливать ликёр по маленьким шоколадным чашечкам, служащим закуской).[2]

Историю возникновения напитка связывают с послушниками лиссабонского монастыря São Domingos, в частности, с именем монаха церкви Святого Антония Франсиско Эшпинейра (Francisco Espinheira), который в середине XVIII века экспериментировал с вишней и агуарденте. Получившийся ликёр быстро приобрёл популярность в столице.[3][4][5][6]

Примечания

  1. Наталья Морозова. За градусом в Лиссабон // afisha.ru  (Проверено 17 мая 2010)
  2. For All You Port Lovers, A Delicious Alternative: Ginja with Chocolate // catavino.net  (Проверено 18 мая 2010)
  3. Ginja Frutobidos — Licores de Ginja — A Ginja Архивная копия от 21 июля 2009 на Wayback Machine // frutobidos.pt  (Проверено 17 мая 2010)
  4. Ginjinha in Portugal // europe-cities.com  (Проверено 17 мая 2010)
  5. рюмочные с жинжей в районе Россиу. Переулки Лиссабона (3 июня 2015). Проверено 28 мая 2016.
  6. Португальский ликер жинжинья (ginjinha) - Португалия, Лиссабон. Здесь человек счастлив (рус.), Португалия, Лиссабон. Здесь человек счастлив (15 апреля 2017). Проверено 11 июля 2017.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии