WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Молочный завод «Гиагинский»
Тип Открытое акционерное общество
Основание 1949
Расположение  Россия: Республика Адыгея, ст. Гиагинская, ул. Ленина, 142.
Ключевые фигуры Гусейнов Сергей Умалатович
Отрасль Продовольственная компания
Продукция мягкие рассольные сыры, сливочное масло, топленое масло, спред, сухая сыворотка
Оборот 1500 млн. руб.
Число сотрудников 477 чел (2015 год)
Сайт gmz.su
 Гиагинский молочный завод на Викискладе

ОАО Молочный завод «Гиагинский» — предприятие молочной промышленности в республике Адыгея. Производимый им адыгейский сыр стал визитной карточкой Адыгеи[1].

История

Здание Административного корпуса Гиагинского молочного завода

Датой основания Гиагинского молочного завода считается 1949 год. Именно в этом году одна из изб станицы Гиагинской была отведена под приёмку и первичную, полностью ручную переработку молока[2].

В 1968 году были приобретены 2 линии для производства масла и фасовочная машина, после этого основной специализацией завода стало сливочное масло.

В 1979-1980 году были построены новые цеха, маслоцех получил новую линию производства масла мощностью 1000 кг в час и камеру хранения на 100 т.

В 1983 году установлены 10-тонные сепараторы сливкоотделители.

В 1988-1989 установлена поточная машина по производству казеина[2] мощностью 150 кг выпаренной влаги в час.

В 1992 году завод стал открытым акционерным обществом, его генеральным директором избрали С. У. Гусейнова. В 1996 году состоялся полный отказ от нерентабельного производства казеина. С 1998 года началось технологическое переоснащение и осовремененивание производства, завод стал выпускать широкий ассортимент мягких и полутвёрдых сыров,[3]завод был перепрофилирован в сыродельный.[4]. Сыры сулугуни и чечил, ранее транспортировавшиеся в чанах с рассолом и имевшие срок хранения до 36 часов, в вакуумной упаковке получили возможность сохранять свежесть в течение месяца. Одним из «ноу-хау» Гиагинского завода стала аренда пахотных земель под сено, которое завод затем поставляет индивидуальным хозяйствам в обмен на молоко[2].

В 2003 году объём ежедневного выпуска различных сортов адыгейского сыра был доведён до 12 тонн[5]. После приобретения в том же году[5] немецкой упаковочной линии «Дарфреш» продукция завода стала узнаваемой, срок годности сыров увеличился от 60 до 80 суток.[6] Техническое переоснощение и расширение рынка сбыта позволило предприятию увеличить объёмы выпускаемой продукции. В 2010 году, после запуска нового цеха по производству адыгейского сыра, появилась возможность довести выпуск до 3000 тонн в год, а в общей сложности Гиагинский завод перерабатывал свыше 46 % молочного сырья и выпускал около 50 % всех молочных продуктов в Адыгее[7] (в 2004 году 80 % закупок сырья осуществлялось в Краснодарском крае[2]). В 2011 году на Гиагинском заводе было произведено около 6 тыс. т рассольных сыров — почти треть от общероссийского объёма производства в этом году (18,45 тыс. т)[8]. В 2014 году завод произвел около 3500 тонн мягких и полутвердых сыров; до 3000 тонн масла и спредов; более 2000 тонн сухой молочной сыворотки[9].

В лабораториях предприятия ведётся научно-экспериментальная работа по созданию новых продуктов, улучшению питательных и потребительских свойств уже известного ассортимента. В 2007 году начал работу цех сушки сыворотки, остающейся при производстве сыра. Сушка сыворотки превратила производственный процесс в практически безотходный: сухая сыворотка используется в производстве мороженого, фармацевтике, хлебопекарной и кондитерской промышленности.[10]

Завод имеет собственный автопарк для доставки продукции. По состоянию на 2015 год на Гиагинском молочном заводе работают 477 человек; в производстве на 80 % используется ручной труд.

Гендиректор Молзавода "Гиагинский" Гусейнов С.У. и Глава РА Тхакушинов А.К. знакомят министра с/х Федорова Н.В. с продукцией предприятия

27 марта 2015 года ОАО «Молочный завод Гиагинский» посетил Министр сельского хозяйства России Николай Федоров, где ознакомился с технологическими особенностями производства мягких и рассольных сыров, способами и путями переработки сыворотки, осмотрел современное оборудование и инженерные решения, которые используются на предприятии[11].

Руководители ОАО Молочный завод "Гиагинский"

  1. Тлебзу Мариет Хапотиковна (с 1949 года)
  2. Денисенко Георгий Михайлович (с 1959 года)
  3. Берлева Татьяна Константиновна
  4. Константинов Эдуард Михайлович
  5. Тополя Владимир Дмитриевич
  6. Жудик Петр Павлович
  7. Хакуринов Галим Шалихович
  8. Чунтыжев Мурат Хасанович
  9. Гусейнов Сергей Умалатович (с 1988 года)

Награды и достижения

  • За достижения 2001—2002 годов коллектив Гиагинского молзавода награждён дипломами Президента Республики Адыгея за вклад в развитие экономики[3].
  • В 2008 году на 10-й российской агропромышленной выставке «Золотая осень» награждён золотой медалью за сыры «Адыгейский», «Охотничий копчёный», «Чечил»[12]
  • В 2009 году на I Международном салоне сыра завод награждён золотой медалью за высокое качество сыров[12].

Продукция

Специализация молочного завода «Гиагинский» — производство сливочного масла и сыров. Производятся сыры: «Адыгейский», «Адыгейский копчёный», «Адыгейский домашний», «Сулугуни», «Косичка копчёная», «Косичка копчёная Дарфреш», «Чечил», «Чечил копчёный», «Охотничий копчёный», а также сливочное масло: «Крестьянское», «Традиционное», фасованное и весовое, спреды «Гиагинский» и «Кубанский», топлёное масло[4].

Сырьевой основой в производстве продукции молочного завода «Гиагинский» является натуральное молоко без включения искусственных добавок. Система менеджмента качества на предприятии сертифицирована по ГОСТ Р ИСО 9001-2008, дополнительно Гиагинский молзавод перешёл на систему менеджмента качества в соответствии с требованием международного стандарта ISO 9001-2000.

ОАО «Молочный завод «Гиагинский» обладаем свидетельством на право пользования наименованием места происхождения товара СЫР АДЫГЕЙСКИЙ №74/2 (от 11 сентября 2009г.), выданным Федеральной службой интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам.

Примечания

  1. ↑ Газета «Советская Адыгея» — Визитная карточка республики 29-11-2012 (недоступная ссылка)
  2. 1 2 3 4 Елена Болдырева. Белое золото Адыгеи // Молоко & Корма Менеджмент. — 2004. — № 2(3). — С. 7-12.
  3. 1 2 ОАО Молочный завод «Гиагинский» (недоступная ссылка). Агропромышленный комплекс России. Проверено 24 июня 2014. Архивировано 4 февраля 2012 года.
  4. 1 2 Мировой онлайн-каталог товаров и услуг Аll biz — Молочный завод Гиагинский, ОАО
  5. 1 2 Адыгея: Молочный завод «Гиагинский» построит упаковочный цех. Regnum (11.04.2003). Проверено 23 июня 2014.
  6. ↑ DairyNews — Справочник организации Молочный завод «Гиагинский»
  7. ↑ Гиагинский молзавод увеличивает производство сыра. Аргументы и факты - Адыгея (24 ноября 2010).
  8. ↑ Мария Старикова. Сырно будет. Коммерсант (8 июня 2013). Проверено 24 июня 2014.
  9. ↑ Пресс-центр Главы Адыгеи. Республика сможет обеспечить другие регионы настоящим адыгейским сыром (недоступная ссылка) (27.03.2015). Архивировано 2 апреля 2015 года.
  10. ↑ А. К. Тхакушинов: «Увиденное на молзаводе „Гиагинский“ впечатляет». Красное знамя (июль 2010). Проверено 24 июня 2014.
  11. ↑ ГТРК "Адыгея". Министр сельского хозяйства России заявил о возможности выделения Адыгее дополнительных средств (27.03.2015).
  12. 1 2 Официальный сайт — О компании

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии