| Андрей Власов | |
|---|---|
 | |
| Имя при рождении | Андрей Викторович Власов |
| Дата рождения | 12 августа 1980 (38 лет) |
| Место рождения | Санкт-Петербург |
| Гражданство |
 |
| Род деятельности | шеф-повар, телеведущий |
Андрей Викторович Власов (род. 12 августа 1980, Санкт-Петербург) — российский шеф-повар и телеведущий.
Чемпион России по кулинарии и сервису 2010 года[1]. Шеф-повар ресторана «Русская рюмочная № 1» и Музея русской водки г. Санкт-Петербурга, который вошёл в список 1000 лучших ресторанов мира на 2017 год[2][3]. Ведущий передачи «Высокий бас & повар-класс» на телеканале «Еда»[4][5].
Биография
Родился 12 августа 1980 года в Ленинграде[6].
Учился в школах № 152 и 323.
В 1999 году окончил профессиональный лицей кулинарного мастерства № 140, получив профессию повара-кондитера и технолога-организатора V разряда.
С 1999 по 2001 год проходил службу в Вооружённых Силах Российской Федерации.
В 2007 году окончил психолого-педагогический факультет Российского государственного педагогического университета имени А. И. Герцена.
Женат, двое детей.
Карьера
Начал карьеру в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга в 2001 году. Был сначала поваром, а затем су-шефом Центра питания, культурного и делового сотрудничества Санкт-Петербургского государственного университета[7]. В 2005 году работал су-шефом ресторана «Волна».
С 2007 по 2008 год работал шеф-поваром в ресторане «Консул».
С 2008 года является шеф-поваром ресторана «Русская Рюмочная № 1»[8]. Его блюда входят в список наиболее популярных в Санкт-Петербурге[9][10][11][12][13].
Представил Царское меню на гастрофестивале Финляндии в Мянття-Вилппула 24-26 августа 2017 года.[14]
Постоянный член жюри кулинарных конкурсов «Золотая Кулина»[15] и «Лучший по профессии»[16]. Участник и дипломант различных профессиональных конкурсов и фестивалей[17][18][19][20][21][22][23]. Соавтор книги «История на вкус. Кулинарная тетрадь личного повара Ф. И. Шаляпина» по заказу Комитета по культуре Санкт-Петербурга[24].
В 2010 году в Таллине участвовал в проведении дней русской кухни в ресторане «Gloria» в рамках программы «Flavours of Estonia»[25][26].
В 2013 году участвовал в программе «Время обедать» на Первом канале[27].
С 2014 года действительный член Гильдии гастрономов «Chaine des Rotisseurs»[28][29].
В 2017 году стал экспертом по независимой оценке квалификаций в индустрии гостеприимства при ЦОК г. Санкт-Петербурга[30].
В 2017 году представлял Россию на ежегодном фестивале гастрономии и искусства Food & Art Festival[31] в городе Mänttä среди Шеф-поваров из Испании, Франции, Нидерландов, Голландии, Швеции, Эстонии и Финляндии[32]
Награды и достижения
- Медаль III чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая кулина», г. Санкт-Петербург 2003 г.[33]
- Абсолютный чемпион г. Санкт-Петербурга и дипломант чемпионата России по барбекю на кубок «Forester 2006» .[34].
- Чемпион России по кулинарии и сервису 2010 года в категории «Русская кухня»[35][36].
- Дипломант отборочного тура на международный конкурс поваров высокой кухни «Золотой Бокюз — Европа 2011»[37].
- Участник лонг-листа премии «Where to Eat 2015» в номинации «Шеф-повар года»[38].
Примечания
- ↑ Итоги Юбилейного Х Чемпионата России по кулинарии и сервису
- ↑ 17 российских ресторанов вошли в рейтинг La Liste — Гастрономъ
- ↑ 17 российских ресторанов вошли в список лучших в мире
- ↑ Высокий бас & повар-класс
- ↑ Видео рецепты
- ↑ Петербургская кухня: былины и легенды
- ↑ Салочки: Шеф-повара о любимых ресторанах (недоступная ссылка)
- ↑ Русская Рюмочная № 1
- ↑ Самые популярные блюда Петербурга
- ↑ Постный стол — 2014
- ↑ Концертное исполнение. Андрей Власов
- ↑ Как приготовить идеальные блины?
- ↑ Повара восхитились кулинарными изысками от Шаляпина — НТВ
- ↑ Петербургские повара представили Царское меню на самом авторитетном гастрофестивале Финляндии
- ↑ 120 поваров соберет «Золотая Кулина», чтобы возродить рецепты из русской классической литературы
- ↑ Конкурсы на соискание премии Правительства Санкт-Петербурга «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга» в 2016 году
- ↑ Бефстроганов
- ↑ Фестиваль «Рыбная неделя» завершился в Санкт-Петербурге
- ↑ Итоги нашего фестиваля «Национальная кухня — ключ к дружбе народов»-2014
- ↑ Ресторанные мелочи: правильный банкет
- ↑ Пища наша не только щи да каша
- ↑ Петербургские повара отправились на Канарские острова, чтобы познакомить испанцев с русской кухней
- ↑ Как повар из «Эрмитажа» в Петербург съездил
- ↑ Сельдерей там правит бал!
- ↑ Гастрономическая Эстония
- ↑ Flavours of Estonia
- ↑ Сырная фантазия. Время обедать! Выпуск от 16.07.2013
- ↑ Церемония Гильдии Гастрономов
- ↑ Chaîne des Rôtisseurs
- ↑ Эксперты Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства
- ↑ Food & Art Festival
- ↑ Food & Art.Finland
- ↑ III чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина»
- ↑ Чемпионат г. Санкт-Петербурга по барбекю на кубок «Forester 2006»
- ↑ Андрей Власов занял первое место на Десятом чемпионате России по кулинарии и сервису
- ↑ Андрей Власов лучший среди шеф-поваров
- ↑ Золотой Бокюз — Европа 2011
- ↑ Лонг-лист номинации «Шеф-повар года»
Ссылки
- Официальная страница Андрей Власов в социальной сети «ВКонтакте»
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .