WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Вилка-Ложка
Основание 2002
Основатели Андрей Алексеев, Игорь Ким
Расположение  Россия: Новосибирск
Ключевые фигуры Андрей Алексеев, Игорь Ким, Илья Серов
Отрасль Общественное питание
Число сотрудников 1500 человек (2015 год)
Материнская компания Фуд-Мастер
Сайт www.vilka-lozhka.com/

Вилка-Ложкароссийская сеть ресторанов быстрого обслуживания (Quick service restaurant) с традиционной домашней кухней и системой самообслуживания, работающая по принципу франчайзинга.

Штаб-квартира компании расположена в Новосибирскe.

Официальное название организации, предоставляющей услуги франчайзинга ресторанов быстрого обслуживания «Вилка-Ложка»: Управляющая компания Фуд-мастер. Компания была основана в 1997 году как совместный проект предпринимателя Андрея Алексеева, ставшего руководителем компании, и банкира Игоря Кима, выступившего инвестором.

По состоянию на 3 ноября 2017 года общее количество точек сети ресторанов быстрого обслуживания «Вилка-Ложка» на территории России составляет 38 ресторанов в Новосибирске (14), Екатеринбурге (15), Барнауле (3), Новокузнецке (2), Уфе (2), Чите (2) и Нижнем Тагиле (1).

История

В 2002 году первую, тогда ещё столовую «Вилка-Ложка» открыл на ул. Ленина в Новосибирске владелец компании «Фуд-Мастер» Андрей Алексеев[1], позиционируя её как евростоловую. Она отличалась от существующих тогда столовых тем, что еда в первом РБО «Вилка-Ложка» готовилась в том же помещении, и блюда из-под ножа сразу выходили к гостям, как в настоящем ресторане.

За последующие пять лет в Новосибирске и близлежащих российских городах Барнаул, Кемерово, Томск, Омск, Новокузнецк, Красноярск,а также казахстанской Алма-Ате[2] были открыты ещё 12 ресторанов «Вилка-Ложка». В середине февраля 2006 года на Старом Арбате появилась первая «Вилка-ложка» в Москве на 150 мест[3] , а в конце марта в столице открывается вторая столовая. Открыв свои первые рестораны в столице, Фуд-Мастер решил бросить все силы на освоение Урала.[4] В 2006 году размер сети составлял 18 ресторанов в 10 городах России и Казахстана[5].

В 2007 году Андрей Алексеев вышел из ресторанного бизнеса[6] и в 2008 году новую команду менеджеров возглавил Илья Серов – руководитель Новосибирского филиала[7]. В 2009 году для дальнейшего развития сети ресторанов было принято решение о переходе на концепцию франчайзинга[8]. В 2012 году концепция Вилка-Ложка была изменена, был проведен ребрендинг, и евростоловые стали ресторанами быстрого обслуживания. Претерпело изменения меню Вилка-Ложка, изменился дизайн помещений[9].

Положение на рынке

В рейтинге известного издания Деловой квартал, описывающим крупнейшие ресторанные компании Новосибирска в 2014 г. Компания «Фуд-Мастер» занимает лидирующие позиции с общей площадью ресторанов 8,7 тыс. м²[10].

Примечания

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии