WikiSort.ru - Еда

Ватербломметьибреди
Waterblommetjiebredie
Место происхождения	ЮАР
Время появления	середина XVII века
Компоненты
Основные	мясо
Возможные	щавель, цветки апоногетона двуколосого

Ватербломметьибреди (африк. waterblommetjiebredie или waterblommetjie bredie, букв. «тушёный апоногетон») — первое из блюд, которые можно отнести к кухне ЮАР. Оно представляет собой тушёную смесь баранины, щавеля и цветков апоногетона двуколосого (водного растения, растущего на мысе Доброй Надежды).

История

Блюдо возникло в середине XVII века. Тогда в районе нынешнего Кейптауна была основана голландская колония. Первые поселенцы использовали разнообразные европейские и африканские съедобные растения для пропитания и лечения. Считается, что поселенцы стали употреблять апоногетон в пищу как источник витамина C.

Примечания

Ссылки

• Waterblommetjie Bredie (история блюда и рецепт) на сайте maninthekitchen.co.za  (англ.)

Это заготовка статьи о Южно-Африканской Республике. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 19 июня 2018 года.