.jpg)
Бадриджани (груз.: ბადრიჯანი; бадриджани — баклажан) — блюда грузинской кухни[1] из баклажанов. Вариантом блюда является Нигвзиани бадриджани (с грузинского: баклажаны с грецкими орехами).
Варианты
Баклажаны с грецкими орехами (нигвзиани бадриджани)
Основными продуктами блюда являются баклажаны, растительное масло, грецкие орехи, чеснок, специи имеретинский шафран и уцхо-сунели.
Баклажаны с чесноком и луком
В поджаренные на растительном масле пластины баклажана заворачивают фарш из обжаренных лука и чеснока.
Баклажанная икра (бадриджанис хизилала)
Икра из запеченных баклажан со специями, репчатым луком и кинзой, посыпанная гранатовыми зёрнами.
Употребление
Как вегетарианское блюдо бадриджани популярны в пост (в те дни, когда разрешено употребление растительного масла) или как гарнир к жареному мясу.
Ссылки
- ↑ Berman, Michael (2010). Georgia Through Its Folktales. O Books. p. 112
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .