WikiSort.ru - Еда

Ёлки-палки
Тип	Частная компания
Основание	1996 год
Расположение	Россия Россия
Ключевые фигуры	Мераб Бен-Эл (Елашвили)
Отрасль	Общественное питание
Продукция	традиционная русская кухня
Сайт	www.elki-palki.ru

Ёлки-палки — российская сеть ресторанов домашней кухни, входившая в ресторанный холдинг «Г. М. Р. Планета гостеприимства»^[1]. В сентябре 2017 года стало известно о закрытии ресторанов сети до конца года.

История

14 декабря 1996 года на Тишинской площади в Москве открылся первый трактир «Ёлки-палки», созданный Аркадием Новиковым. Проект не планировался как сетевой, но в силу роста популярности уже с 1997 года стал работать как сетевой проект.

По этой программе работало более 20 ресторанов сети во многих городах России:

• Москва;
• Воронеж;
• Домодедово;
• Екатеринбург;
• Зеленоград;
• Нижний Новгород;
• Одинцово;
• Омск;
• Тверь;
• Уфа.

Президентом и основателем «Г. М. Р. Планета Гостеприимства» был Мераб Бен-Эл (Елашвили). Управляющей компанией бренда было ООО «Бизнес-ланч».

В основе кухни «Ёлки-палки» — еда русской, украинской и кавказской кухонь. Особенностью заведения стала «телега с неограниченным подходом», — шведский стол с холодными и горячими закусками, к которому посетитель может подходить неограниченное количество раз.

Бренд включает в себя:

• рестораны «Ёлки-палки»;
• кафе самообслуживания «Ёлки-палки — Экспресс» в местах повышенной проходимости;
• магазины «Ёлки-палки — Кулинария», где представлены готовые продукты питания собственного производства и полуфабрикаты;
• рестораны «Ёлки-палки», открытые по программе франчайзинга в различных городах России.

В 2014 году сеть провела ребрендинг: изменился стиль оформления ресторанов и логотип.

К концу 2017 года «Планета гостеприимства» планировал закрыть последние рестораны из-за многомиллиардных долгов^[2].

Интерьер

Интерьер ресторанов «Ёлки-палки» соответствует тематике и оформлен в деревенском стиле: плетни, дубы-колдуны, аутентичный декор и посуда.

Примечания

Ссылки

• Официальный сайт сети (недоступная ссылка)