WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Шекербура

Шекербура (в центре)
Входит в национальные кухни
Азербайджанская кухня
Место происхождения
Компоненты
Основные
 Шекербура на Викискладе

Шекербура (азерб. Şəkərbura) — азербайджанское[1] национальное печёное изделие из теста с орехами.

Общие сведения

Название Шекербура происходит от тюркского слова «Шекер-борек», означающего «сладкий пирожок».

В Азербайджане шекербура обычно выпекается во время весеннего праздника Новруз и олицетворяет луну. На Новруз готовят также гогал, олицетворяющий солнце, и пахлаву, олицетворяющую звезду.

С помощью наггаш (специального приспособления) на шекербуру наносится рисунок в виде пшеничных колосьев[2].

Состав

Тесто для шекербуры замешивается из пшеничной муки, сливочного масла (или маргарина), молока, яичных желтков и сметаны.

В качестве начинки используются орехи, сахар и кардамон. Очень распространена начинка из миндаля.

В Дербенте такое лакомство называется «шекер-тыхма». Кардамон в такую начинку не добавляют, а яичные желтки в состав теста не входят.[источник не указан 1020 дней]

Примечания

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии