| Хияси-тюка | |
|---|---|
| 冷やし中華 | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Японская кухня | |
| Место происхождения |
 |
 | |
Хияси-тюка (яп. 冷やし中華 хияси тю:ка, досл. «холодное китайское») — японский салат, состоящий из холодной лапши рамэн с огурцами, ветчиной, омлетом и помидорами, обычно употребляемый летом. Так же его называют рэймэн (яп. 冷麺, досл. «холодная лапша») в Кансае и хияси-рамэн (яп. 冷やしラーメン, досл. «холодный рамэн») на Хоккайдо[1].
Приготовление
Основу блюда составляет отваренная и охлаждённая лапша рамэн, к которой добавляют нарезанные тонкими полосками огурец, ветчину, тамагояки (японский омлет), а также ломтики свежих помидоров. Также в качестве компонентов салата популярны отварные креветки, курица или говядина, крабовые палочки, встречаются морковь и имбирь. Креветки как правило кладут целиком, а остальные ингредиенты нарезают тонкой соломкой. Заправляют салат соусом тарэ на основе подслащенного соевого соуса, который разбавляют водой, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Подают посыпанным семенами белого кунжута с японской горчицей караси.
См. также
Примечания
- ↑ いわゆる冷やし中華（その４）食べ物新日本奇行 (яп.). Nikkei. Проверено 20 июня 2017.
Ссылки
- About.com article about Hiyashi chūka
 |
Это заготовка статьи о японской кухне. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .