WikiSort.ru - Еда

Ольга Франко
укр. Ольга Федорівна Франко
Имя при рождении	Ольга Фёдоровна Белевич
Дата рождения	24 июля 1896(1896-07-24)
Место рождения	Выров, Австро-Венгрия
Дата смерти	27 марта 1987(1987-03-27) (90 лет)
Место смерти	Львов, УССР, СССР
Гражданство	Австро-Венгрия Австро-Венгрия СССР СССР
Род деятельности	повар, писатель
Супруг	П. И. Франко
Ольга Франко на Викискладе

Ольга Фёдоровна Франко (в девичестве Белевич; 24 июля 1896 — 27 марта 1987) — советская украинская кулинарка, автор поваренных книг, жена Петра Ивановича Франко.

Биография

Белевич родилась в селе Выров, окончила частную гимназию. В 1917 году вышла замуж за Петра Франко. В 1920 году переехала в Вену, где после ранения лечился её муж. Окончила в Вене двухлетние кулинарные курсы при Высшей школе сельского хозяйства.

Первой её работой была «Кухня в лагере» (раритетное издание). Лучшим изданием авторства Ольги Франко считается «Первая украинская обще-практическая кухня» (Коломыя, 1929, автор предисловия — Пётр Франко; первое переиздание после Второй мировой войны — Львов, 1990, литературная проработка Оксаны Сенатович, под названием «Практическая кухня»). Другая известная работа — «Всенародная кухня» (Львов, 1937). По структуре это издание отличается от «Практической кухни» — представляет комплексные завтраки, обеды и ужины по временам года.

У Ольги и Петра Франко было две дочери. Ольга Франко активно готовила для семьи до 90-летнего возраста. Умерла 27 марта 1987 года во Львове.

Работы

• Франко О. Всенародна кухня / Літ. опрацювання, післям. І. Лучука. — Тернопіль: Навчальна книга — Богдан, 2009.

Ссылки

• Валентина Неліна. Хто готував? Невістка. Рецепти від Ольги Франко — дружини сина Каменяра // Україна молода, № 220, 25.11.2009
• Іван Лучук. «Всенародна кухня» Ольги Франко // Львівська пошта, № 105(843), 4.09.2009
• Галина Терещук. Галицька кухня багата таємницями // Радіо Свобода, 20.04.2012