WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Сырный нож

Сырный нож — разновидность кухонного ножа, применяется для резки сыра. Существует несколько разновидностей сырного ножа, в зависимости от сорта сыра, для резки которого нож предназначен[1]. Часто под сырным ножом понимают нож для мягкого сыра.

Согласно ГОСТ Р 51015-97 «Ножи хозяйственные и специальные. Общие технические условия» сырные ножи относятся к числу специальных ножей; их длина должна составлять 370 мм, длина клинка — 240 мм, а ширина и толщина клинка — 40 и 1,6 мм соответственно[2].

Нож для мягких сыров

Мягкие сыры следует резать острыми зубчатыми ножами. Такой нож имеет широкие отверстия на лезвии, во избежание прилипания сыра к лезвию.

Также существуют ножи для очень мягких сыров.

Нож для твердых сыров

Для твёрдых сортов сыра, таких как пармезан, применяются специальный сырный нож — он имеет короткое, толстое лезвие, и похож на устричный нож.

См. также

Примечания

Литература

  • Сыр // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 614—616. — 770 с.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии