Сорбат калия | |
---|---|
| |
Общие | |
Хим. формула | C6H7KO2 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 150,2 г/моль |
Термические свойства | |
Т. плав. | 270 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 24634-61-5 |
PubChem | 23676745 |
Рег. номер EINECS | 246-376-1 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E202 |
ChEBI | 77868 |
ChemSpider | 4445644 |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.
В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. |
Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах не более 0,2 % и на 100 кг составляет:
Активность сорбиновой кислоты при рН 3,5 в два раза меньше, чем при рН 3,1.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .