«Самора́но» (исп. Zamorano — «саморский») — испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока из провинции Самора в Кастилии и Леоне. Сырная головка цилиндрической формы весом от 1,5 до 4 кг имеет ребристую корочку желтоватого или тёмно-серого цвета. Саморано отличается насыщенным сливочным кисловато-солёным пикантным вкусом. Производится из цельного молока овец пород чурра и кастильская. Период созревания составляет не менее шести месяцев. Иногда для придания пряного вкуса в процессе изготовления дополнительно погружается в оливковое масло. Фермерский саморано изготавливается из сырого овечьего молока и имеет соответствующую маркировку.
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .