Сальчичон | |
---|---|
Salchichón | |
| |
Входит в национальные кухни | |
испанская кухня | |
Компоненты | |
Основные | свинина, специи |
Возможные | телятина, конина, оленина |
Сальчичо́н (исп. Salchichón) — испанская сырокопчёная или сыровяленая колбаса.[1] Изготавливают сальчичон из свинины, добавляя иногда телятину, конину или оленину. Приправляют солью, перцем, чесноком, мускатным орехом, гвоздикой и кинзой. Измельчённую массу оставляют мариноваться на сутки, а затем помещают в коровий или свиной кишечник и подвешивают на несколько дней для отвердевания путём копчения или вяления.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .