Саламур — кулинарный термин, имеющий несколько значений. Скорее всего, происходит от латинского salis - «соль». В русском языке наиболее часто употребляется со значениями:
В украинской Бессарабии, Подунавье, саламур — это соус на основе соли, чеснока, специй, уксуса, растительного масла и рыбного отвара, подаваемый к ухе. В Румынии (saramur) и Болгарии (саламура) — просто рассол, а также рыбное блюдо, солёный суп. В Турции salamura — рассол или маринад. Также в Украине "саламурить" означает замариновать мясо для шашлыка.
Рассказ "Клооп":
«Внизу приятелей нагнал седовласый служащий. Он нес в вытянутых руках мокрый пакет с брынзой. Оттуда капал саламур…».[1]
Примечания
- ↑ И.Ильф, Е.Петров. Из цикла «Комические рассказы», сб. «Как создавался Робинзон». Опубл.: 1932. Источник: И. Ильф, Е. Петров. Собрание сочинений в пяти томах. Том 3. — М.: Гослитиздат, 1961. — С. 18-25.
Ссылки
См.также
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .