Рулет | |
---|---|
| |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня, Английская кухня, Немецкая кухня, Австрийская кухня | |
Место происхождения | Центральная Европа |
Время появления | 19 век |
Компоненты | |
Основные | Бисквит, сладкая начинка. |
Возможные | Сахарная пудра, глазурь |
Похожие блюда | |
Штрудель, Рождественское полено, Маковник | |
Рулет (фр. roulé) — разновидность бисквитного пирожного. В общем случае, тонкий бисквит из яиц, муки и сахара выпекают, намазывают кремом или джемом, сворачивают и подают на стол целым, либо порционными ломтиками.
Рулет, как считается, происходит из центральной Европы, вероятно из Австрии (не из Швейцарии, как можно было бы подумать). Название «swiss roll» закрепилось в английских кулинарных книгах в 1870-х годах, тогда же блюдо окончательно вошло в английскую кухню.
Рулеты могут быть покрыты шоколадной глазурью или посыпаны сахарной пудрой. Разнообразие начинок, помимо уже упомянутых, включает в себя кусочки свежих фруктов и ягод, дульсе де лече, сгущённое молоко, взбитые сливки, шоколад, варенье и так далее. Также рулет может быть декорирован кусочками фруктов, ягод или кремом сверху.
В настоящее время кондитерский рулет является повсеместно распространённым блюдом, различные виды которого можно приобрести в кафе и супермаркетах большинства стран.
Кулинарными соперниками рулета являются славянский маковник (рулет с маком), немецкий и австрийский штрудель, французское рождественское полено.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .