WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Гавайское кофе (или Кона кофе) — кофе выращенное на Гавайских островах, главным образом во влажных предгорных районах острова Гавайи.

Штат Гавайи больше всего пригоден для коммерческого выращивания кофейных деревьев в США, которые также культивируют в Калифорния[1]. Однако, это не единственный кофе, выращенный в США: на Территории США, в Пуэрто-Рико, в течение некоторого времени была кофейная индустрия[2]. Например, Рамиро Л. Колон работал в кофейной промышленности Пуэрто-Рико с 1925 года. В штате Джорджия также ведутся эксперименты по выращиванию кофе.

История

Сэмюэль Рагглес принёс кофе в район Кона в 1828 году

Франсиско де Паула Марин записал в своем журнале от 21 января 1813 года, что он посадил кофейные саженцы на острове Оаху, но мало что известно о судьбе этой посадки. Джон Уилкинсон, садовник, приехавший на HMS Blonde в 1825 году под командованием капитана лорда Байрона, привез кофе из Бразилии. Губернатор Боки предоставил некоторые земли в долине Маноа на Оаху. Однако Уилкинсон умер в марте 1827 года, и деревья не процветали. Некоторые черенки были отправлены в другие районы вокруг Гонолулу. Некоторые растения из Манилы также выращивались британским консулом Ричардом Чарлтоном[3].

В долинах Калихи и Ню вблизи Гонолулу появилось больше деревьев, в 1828 или 1829 годах. На острове Гавайи преподобный Джозеф Гудрич попробовал посадить кофе, чтобы сделать миссию Хило самоподдерживающейся. Гудрич выращивал сады на протяжении своих 12 лет в Хило и преподавал уроки для местных гавайцев, занимаясь садоводством как ради наличных денег для поддержки миссии, так и выращивая овощи и тропические фрукты для собственного питания[4].

Преподобный Сэмюэль Рагглс (1795—1871) провел несколько рубок кофе в районе Кона, когда он был переведен из Хило на восточной стороне острова Гавайи в церковь Килакекуа на западной стороне в июле 1828 года[5]. Хотя и потребуется время для установления, эта область будет самой успешной[6].

Пионерский торговец кофе Генри Николас Гринвелл (1826—1891)

Ранние коммерческие предприятия на острове Кауаи в 1836 и 1845 годах закончились неудачей. Первые записи о производстве были сделаны в 1845 году, всего лишь на 248 фунтов, были выращены на островах Кауаи и Гавайи. Великий Махеле в 1848 году впервые разрешил частную собственность на землю. Большие площади когда-то выращивались на Мауи, но были заменены сахарным тростником и другими культурами[7]. В частности, Кокциды заразили многие кофейные деревья на других островах. Склоны в районе Кона были непригодны для сахарного тростника, поэтому этот район стал центром кофейной промышленности на Гавайях. Чтобы кофе было названо кона, его нужно выращивать только в этом районе.

В 1873 году всемирная ярмарка в Вене наградила торговца кофе Кона Генри Николаса Гринвелла премией за превосходство, которая дала некоторое признание названию «Кона». Примерно в 1880 году Джон Гаспар Старший (женат на Марии Райс Сантос), построил первую кофемолку на Гавайях возле залива Келакекуа. В 1892 году гватемальский сорт был представлен Гавайям немецким плантатором Германом А. Видеманном[8]. Также в это время божьи коровки (также называемые жуки-божьи коровки) смогли контролировать заражение[9].

США

Когда Соединенные Штаты аннексировали Гавайи в 1898 году (образуя Территорию Гавайи), произошло снижение тарифов, это означало, что сахар был ещё более прибыльным, а некоторые кофейные деревья были разорваны. Цены упали в 1899 и 1900 годах, что уничтожило некоторые оставшиеся плантации. В 1916 году производство составляло около 2,7 миллиона фунтов, а сахар продолжал расширяться[10]. Первая мировая война в 1917 году и сильный мороз в Бразилии в 1918 году вызвали мировой дефицит, а цены выросли.[9]

Японские рабочие из плантаций сахарного тростника часто запускали небольшие фермы в Коне после того, как их трудовые контракты истекли[8]. К 1922 году большая часть производства кофе на Гавайях исчезла, за исключением района Кона. Великая депрессия 1930-х годов снизила цены и заставила многих фермеров к неуплате своих долгов. После Второй мировой войны и ещё одного мороза в Южной Америке цены снова выросли в 1950-х годах. Производство достигло пика в 1957 году более чем на 18 миллионов фунтов[9].

К 1970-м годам индустрия туризма конкурировала за труд, а производство сократилось. Закрытие плантаций сахара и ананаса в 1990-х годах привело к медленному возрождению в кофейной промышленности.

Кофейные деревья на Гавайях

Современное производство

«Кофейный пояс» в районе Кона (Кона (кофе), Гавайи (округ)) составляет несколько километров в ширину на высотах 200—600 метров над уровнем моря.

Другие районы на острове, где выращивают кофе, включают Кау на юге острова Гавайи, Пуну на юго-востоке и Хамакуа на северо-востоке[11].

Хотя кофе можно собирать круглый год на Гавайях, самое высокое производство начинается в конце лета и распространяется на раннюю весну.

В 2008—2009 годах на острове Гавайи было около 790 ферм, а на других островах — 40. Около 3200 га засажены кофе по всему штату Гавайи. Чуть более половины площадей находится за пределами острова Гавайи, в частности на острове Кауаи[12].

Несколько бывших плантаций сахарного тростника и ананаса сменили производство на кофе, например — молокаиский кофе.

См. также

Примечания

  1. ↑ Archived copy. Проверено 30 апреля 2012. Архивировано 6 апреля 2012 года.
  2. ↑ Gina M. Pérez. The near northwest side story: migration, displacement, and Puerto Rican families. — University of California Press, 2004. — ISBN 978-0-520-23368-3.
  3. ↑ History of Coffee in Hawaii // All about Hawaii. — Honolulu Star-Bulletin, 1891. — P. 63–68.
  4. ↑ Merze Tate (1962). “Sandwich Island Missionaries: The First American Point Four Agents”. Annual report of the Hawaiian Historical Society. Hawaiian Historical Society. HDL:10524/84.
  5. ↑ Hawaiian Mission Children's Society. Portraits of American Protestant missionaries to Hawaii. — Honolulu : Hawaiian gazette co., 1901. — P. 6.
  6. ↑ Kona Historical Society. A Guide to Old Kona. — University of Hawaii Press, 1997. — P. 6. — ISBN 978-0-8248-2010-7.
  7. ↑ William Harrison Ukers. All about coffee. — The Tea and Coffee Trade Journal Company, 1922. — P. 239–241.
  8. 1 2 Baron Goto. Ethnic Groups and the Coffee Industry in Hawaii, Hawaiian Historical Society, стр. 112–124.
  9. 1 2 3 Gerald Kinro. A cup of aloha: the Kona coffee epic. — University of Hawaii Press, 2003. — P. 123. — ISBN 978-0-8248-2678-9.
  10. ↑ Commerce reports, Volume 4. — United States Bureau of Foreign and Domestic Commerce, 1917. — P. 470.
  11. ↑ Agriculture - coffee (недоступная ссылка). official web site. County of Hawaii (1998). Проверено 4 ноября 2009. Архивировано 8 июля 2011 года.
  12. ↑ National Agricultural Statistics Service Hawaii Field Office. Hawaii Coffee (недоступная ссылка). United States Department of Agriculture (September 3, 2009). Проверено 4 ноября 2009. Архивировано 7 марта 2010 года.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии