WikiSort.ru - Еда

Эта статья должна быть полностью переписана. На странице обсуждения могут быть пояснения.

Похудение (прост. разг. похудание^[1][2]) — преднамеренное или непреднамеренное снижение массы тела живого организма. Может быть как целью при борьбе с ожирением, для повышения физической привлекательности, так и представлять собой медицинскую проблему, как симптом различных заболеваний.

Бизнес на похудении

Снижение массы тела происходит при многих заболеваниях. Однако в настоящее время о похудении чаще говорят как о результате сознательных мер в данном направлении. За всю историю человечества предлагалось неимоверное количество способов нормализации веса^[3], но и к настоящему времени, несмотря на множество разработанных диет, проблема не решена окончательно.

Для многих людей (прежде всего женщин) борьба с ожирением (действительным или мнимым) превращена в своего рода навязчивую идею. Вместо заботы об общем оздоровлении организма люди начинают следить исключительно за показаниями стрелки весов. Соответственно — похудение превращено в прибыльный бизнес. Активно рекламируются разные «сжигатели жира», «чудодейственные» диеты, липосакция (операции по удалению жира) и т. п. — часто наносящие существенный урон здоровью.

Социальные и психологические аспекты

Любая диета временна, и впоследствии, без проработки причин набора веса, он в большинстве случаев возвращается, ведь человек как переедал, так и продолжает переедать.

Помимо физиологических причин набора лишнего веса (например, вследствие гормональных заболеваний), привести к набору лишнего веса могут социальные (привычка поесть «за компанию», еда от скуки) и психологические причины (личная нереализованность, проблемные отношения с близкими, сильный стресс, одиночество). Поэтому необходимо устранять прежде всего причины переедания — научиться находить новые источники удовольствия, новые увлечения и развлечения, не имеющие отношения к пище.

Таким образом, для успешного снижения веса важно изменить отношение к себе самому и к пище, образ жизни и мышления, а также выбрать для себя правильный способ похудения.

При нервной анорексии похудение (снижение массы тела) становится основным движущим мотивом личности.

Индекс массы тела

Для выбора правильного способа похудения вначале необходимо определить индекс массы тела (ИМТ). Этот параметр является общепризнанным в мире ориентиром при борьбе с лишним весом, он позволяет быстро выбрать рациональную лечебную тактику.

• Если индекс массы тела (ИМТ) человека менее 18, ему не следует снижать свой вес. Наоборот, считается, что у него имеется дефицит массы тела, и ему желательно поправиться.
• Если индекс массы тела человека 18,5—24,99 — это норма, и похудение не требуется.
• Если ИМТ человека 25—29,99 — у него действительно имеется избыточная масса тела. Диета и физическая нагрузка при этом являются наиболее рациональными лечебными мероприятиями.
• Если ИМТ человека 30—40, то это уже классифицируется как настоящее ожирение, которое требует лечебных мероприятий, проводимых под контролем врача. Как правило, кроме диеты и физической нагрузки врач рекомендует приём лекарственных препаратов, направленных на снижение веса (например, ксеникал). В настоящее время FDA (Food and Drug Administration, решение от 18 февраля 2011) разрешила выполнение бандажирования желудка при ИМТ 30 и выше. При наличии сахарного диабета 2 типа на фоне данного ИМТ (30-40) может выполняться бариатрическая операция любой сложности, вплоть до желудочного шунтирования.
• Индекс массы тела выше 40 является признаком ожирения, угрожающего жизни пациента. При таком лишнем весе пациенту показано хирургическое лечение (бариатрическая операция любой сложности), которое даёт стабильное снижение веса до нормы.

Самые популярные мировые диеты

1. Диета острова Окинава. Питание на такой диете включает в себя желтые и оранжевые овощи и фрукты, козье молоко, зерновую пищу и морепродукты.
2. Диета Дюкана. Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги французского доктора Пьера Дюкана «Я не умею худеть». Диета состоит из 4 этапов, продолжительность которых определяется начальным весом и желаемым весом: "Атака", "Чередование", "Закрепление", "Стабилизация". Каждый этап характеризуется определенным списком разрешенных продуктов.
3. Средиземноморская диета. На такой диете рацион включает в себя рыбу, овощи, фрукты, оливковое масло, семена и орехи. Разрешается также красное вино в умеренных дозах.
4. Кето-диета. Суть диеты состоит в замене углеводов жирами. Изначально диета была придумана для детей, страдающих эпилепсией, с целью сократить количество приступов.
5. Сыроедение. Рацион включает в себя овощи и фрукты исключительно в сыром виде.
6. Лимонная. Создана в 50-х годах врачом Стенли Бероузом для лечения ряда болезней. В XXI веке стала популярна в Голливуде. Суть диеты заключается в полном отказе от еды на 10 дней, вместо этого разрешается потреблять смеси воды, лимонного сока, кленового сиропа и кайенского перца в определенных пропорциях. ^[4]
7. Кефирная. Суть диеты в потреблении кефира в качестве еды на протяжении 3-5 дней. Относится к так называемым "экспресс-диетам", позволяющим быстро, но ненадолго сбросить от 2-4 кг. Иногда в рацион такой диеты разрешается добавлять грейпфрут.
8. Диета Аткинса. Суть данной диеты в том, что для похудения нужно есть много белка и жира (то есть мясо, яйца, сыры в неограниченном количестве), а вот углеводы не нужны, потому что при их недостатке в расход идет жир из запасов. Из рациона исключается не только сладкое и мучное, но также фрукты, крупы и овощи (в редких случаях). ^[5]
9. Интуитивное питание. Идея такой диеты в том, что внимание к сигналам собственного организма является лучшим способом регулировать и поддерживать вес в норме, а различного рода диеты и ограничения нарушают обмен веществ.
10. Диета "не есть после 6". Суть диеты состоит в полном отказе от еды после 6 часов вечера. Существует много вариаций этой диеты в плане временных ограничений: не есть после 8, после 2 часов дня и др. Создатели этой диеты говорят о том, что с утра потребление жиров и углеводов никак не навредит фигуре, а вот во второй половине дня они вредны как для внешнего вида, так и для здоровья.

Другое

• В 1950-х годах цирковой актрисе Селесте Гейер за год удалось похудеть на 182 килограмма, с 251 до 69 кг, этот результат был внесён в Книгу рекордов Гиннеса.
• Тренированный спортсмен способен за день потратить 12000—20000 ккал. К примеру, закончившая спортивную карьеру японская фигуристка Ёсиэ Онда для участия в телевизионном шоу сумела ровно за 30 дней похудеть более, чем на 30 кг, с 78 до 46 кг.
• Результаты достигнутые в рамках телевизионного шоу The Biggest Loser в разных странах:
  • В 2009 году 47-летней американке Хелен Филлипс за 22 недели удалось похудеть со 116 до 53 кг.
  • В 2014 году 24-летней американке Рейчел Фредерикссон примерно за полгода удалось похудеть со 118 до 47 кг.
  • В рамках этого же шоу 45-летняя американка Туми Огунтала в эти же сроки похудела со 144 до 65 кг.
  • В 2011 году 34-летней израильтянке Керен Гласснер в рамках телевизионного шоу Laredet за 24 недели удалось похудеть со 133 до 58 кг.
  • В 2012 году 32-летней кореянке Ким Юн-Хи в рамках телевизионного шоу DietWar 6 за 12 недель удалось уменьшиться со 117 до 62 кг.
• За время проведения программы Весна с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года 30.000 пациентов похудели на 400 тонн^[6][7]

См. также

• Нервная анорексия
• Ожирение

Литература

1. Obesity epidemic puts millions at risk from diseases [press release]. Geneva: World Health Organization; June 12, 1997; 46.
2. Rössner S., «Obesity: the disease of the twenty-first century», Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 2002 Dec; 26 Suppl. 4: S2-S4, PMID 12457290.
3. Controlling the global obesity epidemic. World Health Organization. 2002.
4. International Obesity Task Force. Obesity in Europe. The case far action. 2002.
5. Rankinen T, Perusse L, Weisnagel S et al. Obes Res 2002; 10: 196—243.
6. Петеркова В. А., Ремизов О. В. Ожирение и метаболизм. 2004; 1: 17-23.
7. Prentice AM, Jebb SA. Br Med J 1995; 311: 437-9.

Примечания

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 14 мая 2011 года.