WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Портвейн 777 производства Евпаторийского винного завода

Портвейн 777 — известная марка ординарного (невыдержанного, и вследствие этого относительно недорогого) крепленого вина, как правило, получавшегося суррогатным способом. Выпускался в СССР, а в настоящее время — в странах бывшего СССР. В народе именуется «Три семерки»,«Топорики»,«Три топора», «Очко» (в одноименной игре в карты сумма трех семерок равна 21, это число и называют очко). Несмотря на название, не является портвейном.

Свойства

Крепость вина 17—19 %, сахара /— от 5 до 10 % по объёму. Чаще всего портвейн 777 — белый[источник не указан 1087 дней], однако бывает и красный, и розовый портвейн. Во времена перестройки был типичным представителем бормотухи, был популярен по причине как его крепости, так и дешевизны.

В настоящее время под этой маркой выпускают дешёвые креплёные вина. Чаще всего их изготавливают из дешёвых виноматериалов с последующей «портвейнизацией», заключающейся в нагреве получившегося суррогата до определённой температуры (обычно 65—70 °C) при условиях интенсивного контактирования виноматериалов с кислородом, при этом происходят окислительно-восстановительные процессы, реакции меланоидинообразования, этерификации, дегидратации, дезаминирования, декарбоксилирования и другие химические реакции.

В настоящее время напиток, продаваемый под этим названием, производится из плодово-ягодного сырья и классифицируется ЕГАИС как «Винный напиток, произведенный без добавления этилового спирта», тогда как, например, вермут мартини - «Винный напиток, произведенный с добавлением этилового спирта».

В искусстве

Во второй части трилогии Константина Симонова «Живые и мёртвые» в эпизоде, где Таня и её товарищи по партизанскому отряду отмечают своё награждение. Упоминается без негативного контекста — как напиток более изысканный, чем водка и неразбавленный спирт: один из награждённых командиров партизан Гусаров, достав две бутылки, одну отдаёт для застолья, вторую оставляет в подарок жене.

В х/ф Дети понедельника (1998) — диалог в магазине по поводу.

В к/ф Зеленый Слоник (1999) — упоминается персонажем, которого играет Сергей Пахомов, во время рассказа историй.

Также упоминается в песнях групп Пошлая Молли «Супермаркет» и «Агата Кристи» «Как на войне».

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии