"Остен-брот" (нем. Osten-Brot) - эрзац-хлеб из суррогатных материалов, который был разработан нацистами специально для кормления советских военнопленных. Употребление "эрзац-хлеба" в пищу стало одной из причин увеличения смертности среди советских военнопленных[1].
Рецептура "эрзац-хлеба" была разработана в соответствии с рекомендациями немецкого министерства продовольственного снабжения от 24 ноября 1941 года[2] и официально утверждена 21 декабря 1941 года[1].
Согласно рецептуре, компонентами "эрзац-хлеба" являлись отжимки сахарной свеклы (40%), отруби (30%), древесные опилки (20%) и целлюлозная мука из листьев или соломы (10%)[1]. Также изготавливался "остен-брот", который состоял из 50% ржаных отрубей, 20% отжимок сахарной свеклы, 20% древесной муки и 10% целлюлозной муки из соломы и листьев[2].
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .