| Орваль | |
|---|---|
| Fromage d'Orval | |
 | |
| Страна происхождения |
 |
| Город, регион | Villers-devant-Orval, провинция Люксембург |
| Молоко | коровье, овечье |
| Пастеризованный | нет |
| Текстура | Полумягкий |
| Сертификация | International Trappist Association |
Орваль (фр. Fromage d'Orval) — бельгийский мягкий сыр из коровьего или овечьего молока.
Сыр производится монахами траппистского аббатства Орваль в селе Villers Devant Orval, в настоящее время являющемся частью города Флоранвиль, округ Виртон, провинция Люксембург, южная Бельгия. Аббатство является частью Ордена цистерцианцев строгого соблюдения.
Производство сыра началось в 1928 г., только через два года после восстановления аббатства в 1926 г. Он изготавливается из пастеризованного цельного коровьего или овечьего молока от местных молочных ферм. Это прессованный неварёный полумягкий сыр с естественной коркой. В Бельгии этот сыр попадает в категорию сыров под названием "Плато".
Сыр продается под торговой маркой Orval и носит логотип "Аутентичный траппистский продукт" Международной траппистской ассоциации (ITA), который гарантирует, что продукт изготовлен в траппистском аббатстве или под контролем монахов.
См. также
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .