WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Нарезанная буханка мякишевого хлеба
Мякишевый хлеб до и после жарки в тостере

Мя́кишевый[1] хлеб (фр. pain de mie) — белый хлеб с тонкой и мягкой корочкой и нежным мякишем. При его изготовлении к тесту примешивают немного мёда[источник не указан 656 дней], придающего ему сладкий вкус. Служит основой для сэндвичей и тостов. Особенность мякиша этого хлеба в том, что он долго не черствеет.

Во Францию идея производства мякишевого хлеба была принесена из Великобритании в 1954 году[2]. Через пять лет первый хлебный завод «Pain Jacquet», открывшийся в Безоне, стал выпекать мякишевый хлеб индустриальным способом[3]. Начиная с 1971 года мякишевый хлеб стал продаваться в сетях французских супермаркетов. Продаётся мякишевый хлеб обычно нарезанным и фасованным в пластиковой обёртке. Часто используется для тостов. Подаётся к холодному или горячему фуа-гра.

В США и Канаде является наиболее популярным типом хлеба и используется в основном для тостов.

Пищевая ценность

Примечания

  1. П. А. Ромашкевич, Алексей Андреевич Быков. Полный русский орфографический словарь. — Изд. В. И. Губинскаго, 1900, 258 с. — С. 85
  2. 1954 — Le concept du pain de mie est ramené de Grande-Bretagne en France. (недоступная ссылка). Проверено 25 ноября 2012. Архивировано 30 августа 2012 года.
  3. 1959 — La première usine Pain Jacquet est ouverte à Bezons. Elle marque le lancement du premier pain de mie en France. (недоступная ссылка). Проверено 25 ноября 2012. Архивировано 30 августа 2012 года.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии