пиво | |
Московское | |
---|---|
Страна происхождения | СССР |
Год основания | 1935 год |
Крепость | 3,5 % |
Плотность | 13 % |
Тип | пиво |
«Моско́вское» — сорт советского пива.
Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Русское», «Украинское» и др.[1]
Начиная с 1938 года «Московское» присутствует в советских стандартах. Оно регламентировалось как светлое пиво низового брожения с сильно выраженным хмелевым вкусом и ароматом. Оно должно было иметь плотность начального сусла не ниже 13 % и содержать не менее 3,5 % весовых (позднее — по массе) спирта. Для его изготовления кроме пивоваренного солода и культурного хмеля применялось 4,5 килограмма рисовой сечки на 1 гектолитр готового пива[2]; позднее — 20 % рисовой муки или рисовой сечки.[3]
С 1961 года в соответствии с республиканскоим стандартом РСФСР выпускалось «Московское оригинальное» — пиво с теми же параметрами, но более ярко выраженными вкусом и ароматом хмеля.[4]
Это заготовка статьи о пиве или пивоварении. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .