Матбуха | |
---|---|
араб. مطبوخة maṭbūkhah | |
| |
Место происхождения | |
Компоненты | |
Основные | помидоры, сладкий перец, чеснок и перец чили |
Матбу́ха (араб. مطبوخة maṭbūkhah) — салат из помидоров и жареного сладкого перца, заправленный чесноком и перцем чили. Название происходит из арабского языка и означает «кушанье». Салат служил в качестве закуски, часто как часть мезе. Матбуха популярна по всему Магрибу и в Израиле, куда она была введена евреями-иммигрантами из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии. Из матбухи готовят шакшуку — яичницу с помидорами и перцем.
До сих пор не ясно, сколько лет этому кушанью, так как помидоры были введены на Востоке только около 1800 года, а в Европе только после открытия Америки (после 1492 года).
Для улучшения этой статьи желательно: |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .